Desinfecció d'equips de producció i canonades
Diluïu el peròxid d’hidrogen de qualitat alimentària entre 30 i 50 vegades amb aigua, esbandiu l’equip amb el diluent i poseu-ho en remull durant 20-30 minuts i, a continuació, deixeu anar el desinfectant, sense necessitat d’esbandir-lo amb aigua.
Esterilitzeu els envasos d’envasos
Remull el recipient amb una solució de peròxid d’hidrogen de qualitat alimentària diluïda 35-100 vegades durant 20-30 minuts, o pressuritzi el recipient durant 10-30 segons i, a continuació, deixi anar el desinfectant sense rentar-lo amb aigua.
Desinfecció de l’espai de producció
Després de diluir l’aigua oxigenada i l’aigua de qualitat alimentària en una proporció d’1: 100, la polvorització de la solució desinfectant a l’aire amb un polvoritzador pot desinfectar l’espai de producció, cosa que les empreses alimentàries poden produir i gestionar d’acord amb les normes GMP i HACCP.
Desinfecció de personal
La solució obtinguda mitjançant la dilució de 50-100 vegades de peròxid d’hidrogen alimentari pot desinfectar les mans i els peus dels treballadors. Per esterilitzar diferents ocasions i diferents ítems, es poden utilitzar diferents mètodes i diferents concentracions de desinfectant segons la situació real, que no només pot aconseguir l’efecte d’esterilització ideal, sinó també reduir el cost d’ús. Utilitzeu peròxid d’hidrogen de qualitat alimentària per a la desinfecció. Els mètodes habituals inclouen polvorització, rentat, polvorització, remull i neteja de sassafres.
5. Esterilització dels envasos asèptics de productes lactis
Hi ha dos tipus principals de sistemes d’esterilització de peròxid d’hidrogen de qualitat alimentària per a productes lactis: un consisteix a escalfar el peròxid d’hidrogen de qualitat alimentària a una temperatura determinada i després esterilitzar les caixes o materials d’embalatge. Aquest tipus d’esterilització es realitza generalment en un dipòsit de peròxid d’hidrogen. L’altre consisteix a recobrir o ruixar uniformement peròxid d’hidrogen de qualitat alimentària a la superfície del material d’embalatge i, a continuació, evaporar el peròxid d’hidrogen mitjançant escalfament elèctric o radiació o escalfament d’aire calent per completar el procés d’esterilització. El procés d’esterilització real es realitza durant l’escalfament i evaporació del peròxid d’hidrogen. Atès que el punt d’ebullició de l’aigua és inferior al del peròxid d’hidrogen, l’esterilització es realitza a temperatura alta, peròxid d’hidrogen a alta concentració i en poc temps. La llet és molt sensible als bacteris, però com que la mateixa llet s’esterilitza a temperatures altíssimes, el seu envàs es pot emmagatzemar a temperatura ambient durant molt de temps després d’haver estat esterilitzat completament per peròxid d’hidrogen.